第21章 经典才能永流传
把江大叔请进了家里，询问了一下到底是怎么回事，这才知道原来苏莞瞒着大家一个人去了山林深处，还差点被野猪给拱了。
“是啊，要不是这丫头，那野猪就跑了，也不会掉下陷阱去，我就想着杀了肉以后，给你们家送几块过来吃！”
江大叔把肉放在桌子上，得有二十斤的样子，全是上好的猪后腿肉。
“江猎户，不用这么多，您拿回去一些吧！”
苏璟不好意思接受人家这么多猪肉，二十斤猪肉在市面上值一百六十钱了。
其实，这只是一个幌子，实在是江大叔心疼徒弟，看他家里困难，这才借着苏莞这个借口来送肉来了，苏莞也心知肚明，江大叔这样的高手，怎么可能拿头野猪没办法？
“我拿都拿来了，岂有拿回去的道理，你们就收下吧！”
他就是故意送过来的，又怎么会想，着拿回去呢？
苏璟不想欠这个人情，干脆留江大叔吃晚饭再走，江大叔也没有推辞，留了下来。
苏莞在后面笑，苏璟回过头就在她头上点了一下：
“不是告诉你不要往林子里头跑？你怎么不听话，要是出什么事了怎么办？”
这丫头，反骨太重了，再三嘱咐下还是进了林子。
苏莞吐吐舌头，有些心虚：
“采菌子的时候入了神，一时间就给忘了，下次不会了！”
苏璟也不准备为难她，无奈的叹了口气，然后帮着苏昀烧火做饭了，苏昀看着这么多肉，感觉幸福来的太突然了。
他可以拿着这些食材好好发挥了。
今晚上有客人，所以煮了一锅红薯饭，红薯少米饭多那种，苏莞在旁边看着苏昀炒菜，她发现这个朝代似乎没有酱油这样的调味品，所以做的菜看起来清汤寡水的。
苏昀炒材手法很娴熟，拿着一口大铁锅能颠勺，就像是那种大厨师一样，无师自通，果然以后是会成为美食界的大佬的男人。
炒好一个莴笋炒肉以后，他叫苏莞尝一尝味道：
“尝尝，味道怎么样？”
苏莞拿筷子尝了一下，咸淡合适，肉质刚刚好很入味，没有很老，也没有那种绵绵的感觉，很好吃。
“好吃！”苏莞朝他竖个大拇指。
“就两个字？”苏昀不太满意她的法。
好吃就是好吃啊，还要什么形容词吗？苏莞在心里默默地想着。
“给点评价，有没有什么需要改进的地方？”
苏莞仔细想了想，这菜让她挑什么不好的地方她挑不出来，便只能出自己心里的想法
“我觉得，如果能有调味调色的酱汁用来炒菜就好了，就是可以让材颜色变得更深一点，更鲜美一点，当然了，这菜没有任何问题，炒的很好吃，我只是觉得味道有些单一！”
在她来看，菜好不好吃得看配料，食材之间的配合也可以让食物变得更加鲜美，就像是她用木耳炒菌子一个道理。
“调色调味的酱汁？”苏昀不理解。
“对啊，就是那种可以长时间存放，每次放一点进去就能让材味道变得更鲜美，咱们这里做材方法还是太单一，只需要把控好火候就行，还是得创新吧我觉得，有一个专属于自己的菜系！”
原着中，苏昀一直想自成一派，他有很多花样去处理食材，煎炒煮炸焖他都想到了，唯独没有想到在调料上费功夫，他想要点不一样的感觉，奈何迟迟找不到方向，其实他创新没有问题，花样多留得住客人，但是一个花样过一段时间就会不新鲜了，就得不停地有花样，得让菜成为经典，经典方能永流传。
苏昀听了这话开始钻牛角尖了，他似懂非懂的点头，反复琢磨着她的法。
确实，他们做菜没有什么花样，只要把握好火候和咸淡味道都差不多，如果能研制出一些特别的调味品来就好了，改变一下单一的味道。
他后面还做了一个盐水肉，用来烫青菜吃，这也是苏昀想出来的吃法，有点像火锅，盐水肉越煮越入味，青菜烫下去就变的更好吃了，带着肉味，鲜。
这个想法就挺不错的。
他问苏莞土豆丝饼子是怎么做的，苏莞在旁边他就按照步骤做，他也想做的和苏莞一样，没有一点糊味，但是煎的时候还是有点没把握好火候。
“四哥，煎的时候用油润一下锅，灶膛不要火，用余热慢慢煎就行，每次少煎两块，翻得勤快一点就不会糊了!”
按照苏莞的，又重新煎了几张，果然就不会糊了，一点黑都不带。
“还真是！”苏昀看着这成果很满意，看着苏莞的眼神也柔和了很多，人果然得有相同的话题，才会相处的更好。
苏璟看着他们相处的这么融洽，十分欣慰的点头。
吃饭的的时候，江大叔对这一桌子菜赞不绝口，尤其是盐水肉深得他心，吃的酣畅淋漓。
今晚吃的是苏莞买的肉，江大叔带的那二十斤猪肉，一大半都用盐巴腌制了一下，准备熏腊肉，这气肉放不了太久，不熏的话会变质变臭，留几斤吃新鲜的就校
现在苏家当务之急是把欠的三十两银子还上，但是苏莞卖关子，大家都不知道她想做什么。
翌日，苏璟要去替苏莞采菌子，苏奕和他一起去，去之前还得把谷子全部都拿出来晒好才校
“莞莞，你到底想做什么？你答应张老板只有一个月的时间就要还清三十两银子，可别逞强，实在不行大哥就去想办法！”
去山上之前，他还是想要问清楚，看苏莞一点都不着急的样子，也不知道她是怎么想的。
“大哥，你放心，我心里已经有了赚钱的法子了，你先去采菌子吧！”
苏莞三言两语不清楚，到时候看成品吧！
苏璟无奈，想着先把菌子的钱赚了再，于是带着苏奕上山去了。
现在家里还剩二哥苏慕，三哥苏宸，四哥苏昀。
苏莞都有事情交给他们去做，得才买材料。
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“是啊，要不是这丫头，那野猪就跑了，也不会掉下陷阱去，我就想着杀了肉以后，给你们家送几块过来吃！”
江大叔把肉放在桌子上，得有二十斤的样子，全是上好的猪后腿肉。
“江猎户，不用这么多，您拿回去一些吧！”
苏璟不好意思接受人家这么多猪肉，二十斤猪肉在市面上值一百六十钱了。
其实，这只是一个幌子，实在是江大叔心疼徒弟，看他家里困难，这才借着苏莞这个借口来送肉来了，苏莞也心知肚明，江大叔这样的高手，怎么可能拿头野猪没办法？
“我拿都拿来了，岂有拿回去的道理，你们就收下吧！”
他就是故意送过来的，又怎么会想，着拿回去呢？
苏璟不想欠这个人情，干脆留江大叔吃晚饭再走，江大叔也没有推辞，留了下来。
苏莞在后面笑，苏璟回过头就在她头上点了一下：
“不是告诉你不要往林子里头跑？你怎么不听话，要是出什么事了怎么办？”
这丫头，反骨太重了，再三嘱咐下还是进了林子。
苏莞吐吐舌头，有些心虚：
“采菌子的时候入了神，一时间就给忘了，下次不会了！”
苏璟也不准备为难她，无奈的叹了口气，然后帮着苏昀烧火做饭了，苏昀看着这么多肉，感觉幸福来的太突然了。
他可以拿着这些食材好好发挥了。
今晚上有客人，所以煮了一锅红薯饭，红薯少米饭多那种，苏莞在旁边看着苏昀炒菜，她发现这个朝代似乎没有酱油这样的调味品，所以做的菜看起来清汤寡水的。
苏昀炒材手法很娴熟，拿着一口大铁锅能颠勺，就像是那种大厨师一样，无师自通，果然以后是会成为美食界的大佬的男人。
炒好一个莴笋炒肉以后，他叫苏莞尝一尝味道：
“尝尝，味道怎么样？”
苏莞拿筷子尝了一下，咸淡合适，肉质刚刚好很入味，没有很老，也没有那种绵绵的感觉，很好吃。
“好吃！”苏莞朝他竖个大拇指。
“就两个字？”苏昀不太满意她的法。
好吃就是好吃啊，还要什么形容词吗？苏莞在心里默默地想着。
“给点评价，有没有什么需要改进的地方？”
苏莞仔细想了想，这菜让她挑什么不好的地方她挑不出来，便只能出自己心里的想法
“我觉得，如果能有调味调色的酱汁用来炒菜就好了，就是可以让材颜色变得更深一点，更鲜美一点，当然了，这菜没有任何问题，炒的很好吃，我只是觉得味道有些单一！”
在她来看，菜好不好吃得看配料，食材之间的配合也可以让食物变得更加鲜美，就像是她用木耳炒菌子一个道理。
“调色调味的酱汁？”苏昀不理解。
“对啊，就是那种可以长时间存放，每次放一点进去就能让材味道变得更鲜美，咱们这里做材方法还是太单一，只需要把控好火候就行，还是得创新吧我觉得，有一个专属于自己的菜系！”
原着中，苏昀一直想自成一派，他有很多花样去处理食材，煎炒煮炸焖他都想到了，唯独没有想到在调料上费功夫，他想要点不一样的感觉，奈何迟迟找不到方向，其实他创新没有问题，花样多留得住客人，但是一个花样过一段时间就会不新鲜了，就得不停地有花样，得让菜成为经典，经典方能永流传。
苏昀听了这话开始钻牛角尖了，他似懂非懂的点头，反复琢磨着她的法。
确实，他们做菜没有什么花样，只要把握好火候和咸淡味道都差不多，如果能研制出一些特别的调味品来就好了，改变一下单一的味道。
他后面还做了一个盐水肉，用来烫青菜吃，这也是苏昀想出来的吃法，有点像火锅，盐水肉越煮越入味，青菜烫下去就变的更好吃了，带着肉味，鲜。
这个想法就挺不错的。
他问苏莞土豆丝饼子是怎么做的，苏莞在旁边他就按照步骤做，他也想做的和苏莞一样，没有一点糊味，但是煎的时候还是有点没把握好火候。
“四哥，煎的时候用油润一下锅，灶膛不要火，用余热慢慢煎就行，每次少煎两块，翻得勤快一点就不会糊了!”
按照苏莞的，又重新煎了几张，果然就不会糊了，一点黑都不带。
“还真是！”苏昀看着这成果很满意，看着苏莞的眼神也柔和了很多，人果然得有相同的话题，才会相处的更好。
苏璟看着他们相处的这么融洽，十分欣慰的点头。
吃饭的的时候，江大叔对这一桌子菜赞不绝口，尤其是盐水肉深得他心，吃的酣畅淋漓。
今晚吃的是苏莞买的肉，江大叔带的那二十斤猪肉，一大半都用盐巴腌制了一下，准备熏腊肉，这气肉放不了太久，不熏的话会变质变臭，留几斤吃新鲜的就校
现在苏家当务之急是把欠的三十两银子还上，但是苏莞卖关子，大家都不知道她想做什么。
翌日，苏璟要去替苏莞采菌子，苏奕和他一起去，去之前还得把谷子全部都拿出来晒好才校
“莞莞，你到底想做什么？你答应张老板只有一个月的时间就要还清三十两银子，可别逞强，实在不行大哥就去想办法！”
去山上之前，他还是想要问清楚，看苏莞一点都不着急的样子，也不知道她是怎么想的。
“大哥，你放心，我心里已经有了赚钱的法子了，你先去采菌子吧！”
苏莞三言两语不清楚，到时候看成品吧！
苏璟无奈，想着先把菌子的钱赚了再，于是带着苏奕上山去了。
现在家里还剩二哥苏慕，三哥苏宸，四哥苏昀。
苏莞都有事情交给他们去做，得才买材料。
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